Signos y síntomas de intoxicación alimentaria por mariscos

Signos y síntomas de intoxicación alimentaria por mariscos

La langosta, el cangrejo, las vieiras y otros tipos de crustáceos sirven comidas sabrosas y aperitivos, pero una experiencia culinaria agradable puede fallar rápidamente si resulta que la comida se ha contaminado. La ingestión accidental de mariscos contaminados dará lugar a los incómodos y a veces dolorosos síntomas de intoxicación alimentaria. Busque estos signos para ayudarlo a determinar si tiene un caso de intoxicación alimentaria por mariscos.

Síntomas físicos

Los síntomas y signos de intoxicación por mariscos pueden diferir de un individuo a otro, pero incluyen náuseas, vómitos, diarrea y dolor de cabeza. También puede sentir debilidad muscular o tener la sensación de estar flotando. A veces, los labios, la lengua y las encías se estremecen o comienzan a entumecerse, y puede haber dificultad para hablar o tragar. Algunos tipos de intoxicación alimentaria por mariscos provocan quemaduras rectales o reflejos lentos.

Tratamiento

Al igual que con cualquier tipo de intoxicación alimentaria, es importante reemplazar los líquidos y electrolitos perdidos, así que manténgase hidratado, especialmente consumiendo líquidos claros. Si los síntomas son severos, consulte a un proveedor de atención médica, quien puede decidir eliminar las toxinas de su cuerpo. Esto podría implicar bombear su estómago. El proveedor de atención médica también puede tratar la intoxicación alimentaria con antibióticos u otros medicamentos recetados.

Prevención

Hay ciertos pasos que puede tomar para evitar un caso de intoxicación alimentaria por mariscos. Por ejemplo, no coma mariscos que hayan estado expuestos a mareas rojas. Las mareas rojas son un fenómeno desencadenado por el plancton tóxico que se reproduce en grandes cantidades y hace que el agua se vuelva roja o marrón rojiza. Además, debe asegurarse de que los mariscos cocidos se hayan preparado a la temperatura adecuada. Cuando prepare o sirva mariscos (o cualquier otro alimento), lávese las manos con frecuencia y use únicamente platos y utensilios que no estén sucios.

Compartir:
Dejar Un Comentario