Signos y s铆ntomas de intoxicaci贸n alimentaria por carne mala

Signos y s铆ntomas de intoxicaci贸n alimentaria por carne mala

Para algunas personas, no hay nada mejor que comer un bistec jugoso y gordo o un costillar de costillas de cerdo. Pero los consumidores de carne deben estar atentos a la calidad de sus alimentos y su preparaci贸n, ya que existe la posibilidad de que puedan estar contaminados con bacterias. Eso puede conducir a un caso de intoxicaci贸n alimentaria, una forma de enfermedad que causa estragos en su sistema digestivo.

Causas de envenenamiento de alimentos

Bacterias, virus y otras sustancias pueden manchar la carne y causar intoxicaci贸n alimentaria en cualquiera que la consuma. M谩s com煤nmente, el problema es una forma de bacteria, como salmonella, Clostridium perfringens o E. coli. Las bacterias a menudo se encuentran en la carne cruda, pero generalmente se puede evitar la intoxicaci贸n alimentaria si se evita que crezca la cantidad de bacterias durante la cocci贸n y se evita la contaminaci贸n de la carne al propagar bacterias accidentalmente.

S铆ntomas y signos de intoxicaci贸n alimentaria por carne

Los s铆ntomas m谩s comunes de intoxicaci贸n alimentaria inducida por carne mala incluyen calambres estomacales, n谩useas, diarrea y v贸mitos. Otros s铆ntomas incluyen escalofr铆os, dolor de cabeza, fiebre y sangre en las heces. Los signos espec铆ficos pueden variar, dependiendo de la causa espec铆fica de la contaminaci贸n de la carne. Por ejemplo, comer carne contaminada con E. coli puede causar un caso de diarrea en el que hay mucha sangre pero no mucho excremento. Comer carne con botulismo puede provocar problemas para hablar o tragar. Tambi茅n puede desencadenar un caso de par谩lisis que se propaga por todo el cuerpo, afectando su capacidad de respirar y potencialmente causando insuficiencia respiratoria. Otros signos de intoxicaci贸n por alimentos con carne pueden incluir dolores en el cuerpo y problemas de visi贸n, como ver doble o sensibilidad a la luz. Los s铆ntomas pueden aparecer entre 30 minutos y cuatro semanas despu茅s de comer carne contaminada, pero generalmente aparecen entre 12 y 72 horas.

Tratamiento

Por lo general, una persona con intoxicaci贸n alimentaria no necesita atenci贸n m茅dica, pero hay excepciones. Debe buscar atenci贸n m茅dica inmediata si experimenta s铆ntomas graves, incluidos v贸mitos que duran m谩s de 12 horas o problemas respiratorios. Un proveedor de atenci贸n m茅dica puede recetar medicamentos, como antibi贸ticos, o extraer las toxinas de su est贸mago si es necesario. Para los casos m谩s leves de intoxicaci贸n alimentaria, incluidos los casos causados 鈥嬧媝or la mala carne, una parte crucial del tratamiento es mantenerse hidratado. Beba agua y otras bebidas para ayudar a eliminar toxinas y para reemplazar los l铆quidos y electrolitos perdidos. Tambi茅n puede tomar medicamentos de venta libre que est谩n espec铆ficamente formulados para aliviar la incomodidad de la diarrea y malestar estomacal.

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