Signos y s铆ntomas de intoxicaci贸n alimentaria con huevos

Signos y s铆ntomas de intoxicaci贸n alimentaria con huevos

Los huevos son un alimento popular para el desayuno, y constituyen un componente clave de otros platos, como el quiche y muchos postres. Si bien los huevos tienen un alto valor nutricional, tambi茅n son altamente perecederos. Si est谩n contaminados con bacterias, los huevos desencadenar谩n un caso de intoxicaci贸n alimentaria, causando calambres abdominales y otras molestias.

Proceso de contaminaci贸n del huevo

Incluso cuando la c谩scara de un huevo no est谩 rota, pueden estar presentes bacterias como la salmonela, preparando el escenario para un caso de intoxicaci贸n alimentaria. Una gallina pone huevos a trav茅s de la misma parte de su cuerpo que elimina el desperdicio, y esto hace posible que las bacterias se encuentren en la cascara no rota de un huevo. Los huevos tambi茅n pueden contaminarse debido a las bacterias dentro del ovario de la gallina. Esto puede manchar un huevo antes de que se forme el caparaz贸n.

Signos y s铆ntomas de intoxicaci贸n alimentaria por huevo

La intoxicaci贸n alimenticia causada por huevos malos dar谩 como resultado s铆ntomas similares a otras formas de intoxicaci贸n alimentaria. La lista general de posibles dolencias incluye n谩useas y dolor de cabeza. Los s铆ntomas espec铆ficos variar谩n, dependiendo de qu茅 contamin贸 los huevos malos. Por ejemplo, comer huevos contaminados con salmonela puede provocar calambres estomacales, diarrea, fiebre y v贸mitos que duran de dos a siete d铆as. Los s铆ntomas pueden aparecer dentro de las seis a 48 horas despu茅s de comer huevos contaminados. Otro tipo de contaminante, Staphylococcus aureus, causar谩 calambres estomacales, n谩useas, v贸mitos y diarrea que durar谩n uno o dos d铆as, y los s铆ntomas aparecen hasta ocho horas despu茅s de comer. Otros signos potenciales de intoxicaci贸n alimentaria incluyen problemas para hablar o tragar, par谩lisis que se propaga por el cuerpo, diarrea con sangre, escalofr铆os, dolores en el cuerpo y problemas de visi贸n, como la incapacidad doble o repentina para ver con claridad.

Tratamiento y Prevenci贸n

Busque atenci贸n m茅dica r谩pidamente si experimenta s铆ntomas severos. De lo contrario, mantenerse hidratado es una parte importante del tratamiento para la intoxicaci贸n alimentaria causada por los huevos. Tome sorbos de agua u otras bebidas para reemplazar los l铆quidos y electrolitos perdidos. Tambi茅n podr铆a considerar tomar un medicamento de venta libre para aliviar los s铆ntomas de la diarrea o calmar el malestar estomacal. Para evitar intoxicaciones alimentarias causadas por huevos podridos, siempre debe comprar huevos de una caja de l谩cteos refrigerados, ll茅velos a casa de inmediato y gu谩rdelos refrigerados. Mant茅ngase alejado de los huevos que est谩n desactualizados o tienen conchas rotas. Al preparar la comida, mantenga los huevos crudos separados de otros alimentos y cocine a fondo los huevos antes de comerlos.

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