¿Qué verduras no son buenas para el ácido úrico?

¿Qué verduras no son buenas para el ácido úrico?

El ácido úrico es una sustancia natural, pero si tu cuerpo produce demasiado, puede ser malo para tu salud. La dieta juega un papel importante para ayudarlo a manejar los niveles altos de ácido úrico y puede ser necesario eliminar ciertos vegetales de su dieta. Consulte a su médico para discutir sus necesidades de dieta personal antes de hacer cambios.

Fundamentos de ácido úrico

El ácido úrico es una sustancia creada en su cuerpo por el metabolismo de las purinas, que se encuentran en algunos de los alimentos que consume. Normalmente, el ácido úrico se disuelve en la sangre y se elimina de su cuerpo en la orina.

Sin embargo, si su cuerpo produce demasiado o no puede deshacerse de él en la orina, aumentan los niveles de ácido úrico en la sangre. Demasiado ácido úrico en la sangre puede causar cálculos renales o gota, una dolorosa artritis caracterizada por cristales de ácido úrico que se asientan en las articulaciones.

Verduras al límite

Ciertos vegetales contienen altas cantidades de purinas, y se recomienda limitar la ingesta de estos vegetales cuando se trata de reducir los niveles de ácido úrico. Las verduras de alta purina incluyen champiñones, espárragos, espinacas y coliflor. Legumbres, como frijoles, guisantes y lentejas, también son ricos en purinas.

Para mantener los niveles de ácido úrico dentro de un rango aceptable, no coma más de dos porciones de vegetales de alta purina, incluidas las legumbres, una semana, dice el Centro Médico de la Universidad de Pittsburgh. Una porción es igual a 1/2 taza de verduras cocidas o 1 taza de carne cruda.

Mejores opciones

Todas las demás verduras, incluidas las zanahorias, los pepinos, las judías verdes, la calabaza y la col rizada, toman decisiones aceptables cuando se trata de reducir los niveles de ácido úrico en la sangre, según el centro médico. Apunta a tres porciones por día.

Aumentar su consumo de verduras ricas en vitamina C puede ayudar a reducir los niveles de ácido úrico, según el sitio web Patient. Las verduras con alto contenido de vitamina C incluyen pimientos rojos y verdes, brócoli, patatas, coles de Bruselas y tomates.

Recomendaciones adicionales de dieta

Limitar el consumo de otros alimentos también puede ayudar a mantener los niveles de ácido úrico dentro de un rango aceptable. Las carnes, las aves de corral y los mariscos son las principales fuentes de purinas en la dieta, y se recomienda que limite su ingesta de estos alimentos a 3 onzas dos veces al día. Tenga cuidado con los caldos hechos de carnes, también. No tome panadería o levadura de cerveza como un suplemento, sugiere el Centro Médico de la Universidad de Pittsburgh.

Comer más frutas ricas en vitamina C, como el kiwi, las fresas y las naranjas, también puede ayudar a reducir sus niveles de ácido úrico. Además, trate de beber mucha agua, alrededor de 8 a 12 tazas al día, para ayudar a prevenir cálculos renales.

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