¿Qué quesos son más fáciles de digerir?

¿Qué quesos son más fáciles de digerir?

El queso es rico en proteínas y calcio, pero participar en la comida a veces puede causar problemas de digestión para personas con ciertas alergias, afecciones médicas o enfermedades. Al aprender más sobre los diferentes tipos de queso y prestando especial atención a qué tan fácil es cada uno para digerir, la mayoría de las personas pueden comerlo y disfrutarlo, incluso si tienen una sensibilidad a la lactosa, grasas y ciertos ácidos que se utilizan en la producción de queso.

Alternativas lácteas

La leche de cabra, la leche de oveja, la leche de nuez y la leche de soja son todos productos que aumentan en popularidad a medida que una mayor cantidad de la población identifica una intolerancia a la lactosa. Todos saben diferente y producen quesos que varían en consistencia y sabor. Estas alternativas no contienen las mismas enzimas lactosa que causan problemas estomacales para aquellos que son intolerantes a la lactosa y, por lo tanto, más fáciles de digerir.

Quesos bajos en grasa

Las restricciones dietéticas o dolencias estomacales pueden evitar la ingesta de quesos altos en grasa, que incluyen Brie y Gouda. Las alternativas bajas en grasa son más fáciles de digerir y causan menos problemas relacionados con la ingesta de grasas. La ricota, la mozzarella y el queso hechos de leche descremada son bajos en grasa. Cuanto menor es el porcentaje de grasa, más rápido se digiere el queso y menos tensión pone en el páncreas.

Quesos bajos en sodio

Muchos quesos altos en grasa y artificiales se producen usando grandes cantidades de sal para curar la cuajada. Los altos niveles de sodio en el queso son difíciles de digerir debido a los efectos deshidratantes del mineral. Además, la presencia de calcio es necesaria para que el cuerpo absorba el sodio. Cuando ingerimos demasiado sodio, el calcio es tomado de nuestros huesos para absorber los niveles de sal, lo que lleva a la debilitación de los huesos. Incluso el calcio contenido en el queso no es suficiente para prevenir el daño que puede ocurrir a nuestros huesos o nuestro sistema digestivo. Los quesos ricotta, suizo, mozzarella y queso feta son ejemplos de quesos producidos con menos sodio y, por lo tanto, son más fáciles de digerir para quienes trabajan para controlar su ingesta de sodio.

Quesos procesados

La Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos mantiene ciertos contenidos de humedad para ciertos quesos. Si un producto no cumple con estos estándares, se mezcla y emulsiona en queso procesado para untar, sumergir u otros fines de fusión. El resultado final generalmente es menor en contenido de grasa debido al menor contenido de humedad y, por lo tanto, es beneficioso para quienes observan su consumo de grasas. Los niveles bajos de grasa hacen que este queso sea más fácil de digerir, necesitando menos tiempo y menos ácido pancreático para descomponer las enzimas del queso.

Compartir:
Dejar Un Comentario