¿Qué alimentos son ricos en alcalina?

¿Qué alimentos son ricos en alcalina?

Los defensores de la dieta del pH equilibrado afirman que comer demasiados alimentos acidificantes crea una ceniza ácida en el cuerpo. Esta ceniza se puede eliminar comiendo una dieta rica en alimentos alcalinizantes, que los defensores creen que mejora la salud al disminuir el ácido en el torrente sanguíneo. Los defensores también creen que los alimentos altamente alcalinos previenen las enfermedades degenerativas. Los alimentos se clasifican como ácidos o alcalinos según la forma en que los alimentos influyen en el pH de la orina después del consumo. La mayoría de las verduras son un ejemplo de alimentos alcalinizantes y todas las carnes son un ejemplo de alimentos ácidos.

Descripción

La escala de pH va de 0 a 14, con 0 a 7 que representan alimentos ácidos y 7.1 a 14 que representan alimentos alcalinizantes. El cuerpo trata de mantener un pH alcalinizante de 7.4 al depositar y retirar minerales ácidos y alcalinos dentro de sí mismo. Los minerales pueden depositarse o extraerse de los huesos, fluidos o tejidos blandos para lograr un pH de 7.4. Comer una dieta rica en alimentos alcalinizantes y minimizar el consumo de alimentos ácidos ayudará al cuerpo a mantener un nivel de pH saludable. Se recomienda que del 50 al 80 por ciento de las calorías totales de la dieta provengan de alimentos alcalinizantes. El objetivo de comer alimentos alcalinizantes es mantener un flujo sanguíneo alcalino que los defensores creen que ayuda a combatir o prevenir enfermedades degenerativas como el cáncer, las enfermedades cardíacas, la osteoporosis y la caries dental.

Clasificación

Todos los alimentos se clasifican en dos categorías, alcalinizantes o acidificantes, en función del efecto que tiene el alimento en el pH de la orina después del consumo. Si un alimento aumenta la acidez de la orina después del consumo, se clasifica como un alimento ácido. Por el contrario, si un alimento aumenta la alcalinidad de la orina después del consumo, se clasifica como un alimento alcalinizante.

Alimentos ácidos

Frijoles, judías verdes, ciruelas, jugos comprados en la tienda, espelta, arroz integral, pan de centeno, pan germinado, vísceras, pescado de agua fría, huevos, calabaza, semillas de sésamo, semillas de girasol, aceite de maíz, productos lácteos grasos, margarina y la miel son alimentos poco ácidos. Las papas sin piel, frijoles pintos, frijoles blancos, habas, frutas enlatadas, arroz blanco, avena, pacanas, anacardos, pistachos, café, vino, pollo, pavo, cordero, lácteos crudos y la mayoría de los condimentos son moderadamente ácidas. Por último, los arándanos, arándanos, ciruelas pasas, trigo, pan blanco, pasta, carne de res, cerdo, mariscos, queso, helado, cacahuetes, nueces, cerveza y alcohol son alimentos muy ácidos.

Alimentos alcalinos

Los cítricos, excepto naranjas, sandías, mango, papaya, espárragos, cebollas, jugos de vegetales, perejil, espinacas, brócoli, ajo, cebada, aceite de oliva y aceite de semilla de uva son altamente alcalinos. Los alimentos moderadamente alcalinos incluyen la mayoría de las frutas secas, melones, uvas, manzanas, peras, kiwis, okra, calabaza, judías verdes, remolacha, apio, lechuga, calabacín y batatas. Por último, amaranto, quinoa, mijo, lentejas, arroz salvaje, maíz, naranjas, plátanos, cerezas, piña, melocotones, aguacates, zanahorias, tomates, champiñones, col, guisantes, coliflor, nabos, aceitunas, aceite de canola, azúcar en bruto, cocos, castañas, avellanas, quesos de cabra, suero de leche y productos de soya son alimentos de baja alcalinización.

Otras Consideraciones

Algunas fuentes no alimentarias también pueden afectar el pH de la orina. Por ejemplo, los probióticos, que a menudo se encuentran en el yogur, crean un ambiente ácido en el tracto digestivo. El agua blanda también tiende a ser ácida, junto con el agua destilada, porque el agua tiene poco o ningún mineral, pero el agua mineral y el agua dura, por el contrario, son alcalinizantes. Además, los antibióticos, los suplementos minerales, las vitaminas y los antiácidos pueden afectar el pH o la orina.

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