¿Qué alimentos son malos para la gota?

¿Qué alimentos son malos para la gota?

La gota es un tipo de artritis que generalmente afecta las articulaciones más pequeñas, como dedos de manos, pies, muñecas y tobillos, y aparece de repente. El dolor en las articulaciones se acompaña de enrojecimiento, hinchazón y sensibilidad al tacto. No es inusual que las personas tengan fiebre cuando tienen un ataque de gota. La gota golpea principalmente a hombres de mediana edad, pero las personas de ambos sexos pueden desarrollar gota a cualquier edad. Los altos niveles de ácido úrico en el cuerpo son la principal causa de gota, aunque la condición también puede ser hereditaria. La gota también puede ser una reacción adversa a algunos medicamentos recetados. Las personas que tienen un historial de ataques de gota a veces necesitan modificar sus dietas para disminuir la cantidad de ácido úrico en sus cuerpos.

Purinas y ácido úrico

El cuerpo de todos produce una sustancia llamada purinas, un material que no solo se encuentra en el cuerpo humano sino también en plantas y alimentos. Cuando las purinas se descomponen, producen un producto de desecho llamado ácido úrico. El ácido úrico en cantidades moderadas es bueno para el cuerpo humano; actúa como un antioxidante y contribuye a la salud de nuestros vasos sanguíneos. El estadounidense promedio consume de 600 a 1000 mg de purinas por día, de acuerdo con WHFoods.org. Cuando se acumula demasiado ácido úrico en el cuerpo, a través de la dieta u otras fuentes, se cristaliza y se adhiere a las articulaciones. Los cristales interfieren con la función articular, que es la gota.

Carnes y pescado

La mayoría de los tipos de carne y pescado contienen niveles moderados de purinas, con la excepción de las vísceras como el hígado y los riñones, que son muy ricos en purinas. Las personas que tienen episodios regulares de gota deben evitar los alimentos con alto contenido de purinas, que también incluyen ciertos peces como el arenque y las anchoas. Los médicos de la Clínica Mayo sugieren que los pacientes con gota se limitan a una porción diaria de carne, pescado o pollo que mide en el rango de 5 a 6 oz.

Alcohol y refrescos

Los que tienen gota tienen instrucciones de beber grandes cantidades de agua y líquidos en general en un intento de diluir la cantidad de ácido úrico que rodea las articulaciones. La excepción a esta regla son los refrescos y las bebidas alcohólicas, que no ayudan a eliminar el ácido úrico del sistema. La cerveza cae especialmente en esta categoría restringida, ya que contiene altos niveles de levadura, una sustancia que no es "amigable" para la gota. Si estás en medio de un ataque de gota, no bebas refrescos y alcohol en absoluto. Si tiene tendencia a la gota pero no experimenta síntomas activos, puede tomar una o dos copas de vez en cuando con el permiso de su médico.

Granos integrales y alimentos ricos en fibra

Los granos integrales y los alimentos ricos en fibra son parte de una dieta "saludable para el corazón", pero desafortunadamente no benefician a los pacientes con gota cuando son alimentos básicos de la dieta. Los granos integrales y vegetales fibrosos como los frijoles, la coliflor, las lentejas, las espinacas y los productos de avena se clasifican como "moderadamente altos" en las purinas, según WHFoods.org, y contienen hasta 100 mg de la sustancia por cada 3 1/2 oz. servicio. Estos alimentos pueden consumirse con moderación, pero deben limitarse según la sugerencia de su médico o según sea necesario de acuerdo con sus síntomas de gota.

Dietas bajas en carbohidratos

Las personas que son susceptibles a la gota deben tratar de no seguir estrictamente las dietas bajas en carbohidratos, especialmente en medio de un ataque de gota. Los alimentos que son bajos en carbohidratos no son malos para la gota per se - es más la dieta como un todo que es perjudicial. Los menús bajos en carbohidratos y los planes de alimentación tienden a ser altos en proteínas, que debido a los niveles de purinas, pueden conducir a ataques de gota más frecuentes e intensos.

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