¿Qué alimentos son los más altos en glutatión?

¿Qué alimentos son los más altos en glutatión?

Muchos alimentos contienen altos niveles de glutatión, un antioxidante natural y anticancerígeno. El glutatión no solo ayuda a las células humanas a funcionar normalmente y sin problemas, sino que también elimina los productos químicos y las toxinas a través del hígado. El glutatión puede ayudar al cuerpo a reparar el daño causado por el estrés, la mala alimentación, la exposición a toxinas y otros traumas. Hable con su médico antes de hacer cambios en su dieta.

Glutatión

El glutatión se encuentra naturalmente en una serie de alimentos a base de plantas y animales. Esencialmente los alimentos con glutatión ayudan a aumentar el nivel de glutatión de su cuerpo, que funciona como un refuerzo inmunológico. Hay una serie de fuentes dietéticas de glutatión.

Alimentos bajos en glutatión

De acuerdo con el cuestionario de frecuencia de alimentos e historia de salud del Instituto Nacional del Cáncer, los productos lácteos, los cereales y los panes medían generalmente bajos en glutatión. Los alimentos procesados ​​también mostraron altas pérdidas de glutatión. Algunos granos son más altos que otros en el glutatión, incluidos el germen de trigo, la granola y la avena. A continuación hay una lista de alimentos con alto contenido de glutatión.

Frutas y vegetales

Las frutas y verduras en general son ricas en glutatión. Sin embargo, hay algunas verduras verdes en particular que proporcionan una buena fuente de glutatión. Se ha sabido que los espárragos, el brócoli, el aguacate y las espinacas estimulan los niveles de glutatión, según un artículo publicado en julio de 2004 en The Glutathione Report. El repollo, las coles de Bruselas y la col rizada también son buenas fuentes.

Carnes y huevos frescos

"The Glutathione Report" también afirma que los huevos crudos, el ajo y las carnes frescas sin procesar tienen altos niveles de aminoácidos de azufre que pueden ayudar a mantener los niveles de glutatión aumentados. El Cuestionario de Frecuencia de Alimentos e Hábitos de Salud del Instituto Nacional del Cáncer también señala que las carnes recién preparadas son relativamente altas en glutatión.

Suero

La proteína de suero no procesada es otra fuente rica en aminoácidos sulfurosos. Sin embargo, calentar o pasteurizar el suero de leche destruye los aminoácidos bioactivos. La leche, el yogur, la ricotta y el requesón no pasteurizados pueden ser buenas fuentes de proteína de suero de leche.

Cardo de leche y cúrcuma

El cardo mariano es otro poderoso antioxidante que previene el agotamiento del glutatión en el cuerpo. La cúrcuma de especias de la India también puede aumentar los niveles de glutatión.

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