¿Qué alimentos son buenos para la gota?

¿Qué alimentos son buenos para la gota?

El exceso de peso, el consumo excesivo de alcohol y una dieta demasiado rica en sustancias químicas llamadas purinas aumentan el riesgo de gota, un tipo de artritis que causa hinchazón y sensibilidad en las articulaciones, especialmente en el dedo gordo del pie. Visitar a su médico es crucial si tiene gota porque el tratamiento a largo plazo puede requerir medicación. Sin embargo, perder peso, beber menos alcohol y consumir alimentos bajos en purinas son todas partes importantes para reducir los síntomas y la probabilidad de recurrentes ataques de gota.

Detalles de la dieta de gota

Su cuerpo produce purinas, pero también se encuentran en grandes cantidades en los alimentos, incluidos algunos tipos de carne, pescado y verduras. Durante la descomposición de las purinas, su cuerpo produce una sustancia llamada ácido úrico. Aunque los niveles altos de ácido úrico en la sangre no son necesariamente dañinos, algunas personas con factores de riesgo desarrollarán gota. Esto ocurre cuando se forman cristales de ácido úrico en exceso y se acumulan en las articulaciones. Dado que algunos alimentos saludables contienen purinas, el objetivo no es evitar todas las comidas con purinas, sino más bien reducir su consumo y mejorar la capacidad de su cuerpo para eliminar el exceso de purinas. Algunos alimentos y bebidas, como el alcohol, interfieren con la capacidad de su cuerpo para eliminar el ácido úrico.

Proteína y productos lácteos

Los alimentos vegetales deben formar la base de una dieta para la gota. La carne, las aves de corral y el pescado son una fuente importante de proteínas, pero también contienen muchas purinas. En su lugar, elija alimentos proteínicos a base de plantas como los frijoles y la quinua, y limite su ingesta de carne, pollo y pescado a 4 a 6 onzas por día, recomienda MayoClinic.org. Incluya productos lácteos en su dieta, pero elija lácteos bajos en grasa y sin grasa porque la grasa saturada impide la capacidad del cuerpo para eliminar el ácido úrico. Sin embargo, según una revisión publicada en Current Rheumatology Reports en abril de 2011, la ingesta de lácteos bajos en grasa está inversamente relacionada con el riesgo de gota.

Otros alimentos para incluir

Puede sentirse limitado con una dieta para la gota, pero hay muchos alimentos para disfrutar. Puedes tener huevos con moderación; nueces y mantequillas de nueces; arroz, fideos y pasta; y frutas y verduras frescas, incluso las más altas en purinas como champiñones y espárragos. Lo mejor es elegir arroz integral, fideos y pasta siempre que sea posible, ya que son más altos en fibra dietética, lo que mejora la digestión y el control de azúcar en la sangre y ayuda a perder peso. Cocine con aceites vegetales, como aceite de oliva y canola, en lugar de mantequilla o manteca de cerdo.

Alimentos y bebidas para evitar

La ingesta de alcohol, especialmente la cerveza, se ha asociado con los ataques de gota. Durante un ataque, MayoClinic.org recomienda evitar el alcohol por completo; sin embargo, en otros momentos, puede disfrutar de forma segura de una o dos copas de vino de 5 onzas por día. El jarabe de maíz con alto contenido de fructosa es otro ingrediente a evitar ya que aumenta la producción de ácido úrico. Aunque una dieta saludable debe ser lo más baja posible en azúcar, si decide incluir soda, jugo de fruta o dulces de vez en cuando, asegúrese de que no contengan HFCS.

La importancia de los fluidos

Debe beber muchos líquidos con una dieta para eliminar el ácido úrico de su cuerpo. MayoClinic.org recomienda de ocho a 16 vasos de 8 onzas por día. El agua es su mejor opción, pero también puede tener jugos de frutas 100 por ciento, té y café. Aunque debe consumir cafeína solo con moderación, hay algunas pruebas de que tomar café descafeinado o regular se asocia con un menor riesgo de gota, según los resultados del estudio publicados en Arthritis and Rheumatism en junio de 2007.

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