Plan de dieta y comida para la pancreatitis aguda

Plan de dieta y comida para la pancreatitis aguda

El p√°ncreas es una gl√°ndula grande ubicada detr√°s del est√≥mago y cerca del intestino delgado. Produce enzimas que, combinadas con la bilis del h√≠gado, digieren los alimentos y liberan las hormonas insulina y glucag√≥n en el torrente sangu√≠neo. Cuando se inflaman, las enzimas dentro del p√°ncreas lo da√Īan. Las complicaciones incluyen el desarrollo de c√°lculos biliares que pueden necesitar ser extirpados quir√ļrgicamente. La pancreatitis aguda ocurre repentinamente y por lo general mejora dentro de unos pocos d√≠as con el tratamiento adecuado. Esto puede requerir hospitalizaci√≥n para controlar el dolor, administrar hidrataci√≥n intravenosa y antibi√≥ticos y satisfacer necesidades nutricionales especiales.

Dieta de recuperación inicial

Si está lo suficientemente enfermo como para ser hospitalizado, prepárese para ayunar durante al menos varios días para mantener el páncreas inactivo y poder recuperarlo. Si se produce el vómito, se puede colocar un tubo por la nariz y dentro del estómago para eliminar el líquido y el aire. Una vez que es seguro volver a comer, es posible que sea necesario alimentar a los pacientes con líquido especial transportado a través de un tubo que se inserta a través de la nariz y la garganta y hacia el estómago durante varias semanas mientras el páncreas sana.

Una vez que los pacientes pueden comer comidas normales, es posible que necesiten enzimas pancre√°ticas sint√©ticas, que deben tomarse con cada comida, para reemplazar aquellas que el p√°ncreas a√ļn no puede producir. Estas enzimas sint√©ticas ayudan a los pacientes a digerir los alimentos y ganar peso, informa el National Digestive Diseases Information Clearinghouse (NDDIC).

Plan de dieta permanente

Para prevenir futuros ataques de p√°ncreas, adopte una dieta baja en grasas y coma comidas peque√Īas varias veces al d√≠a. Los pacientes deben beber mucha agua; el t√© verde, que es rico en antioxidantes, tambi√©n es aceptable. Evita todo el alcohol; el alcohol puede causar pancreatitis aguda, en muchos casos. Las bebidas con cafe√≠na causan deshidrataci√≥n y deben ser limitadas.

Comer alimentos ricos en antioxidantes como bayas, tomates y vegetales verdes puede prevenir ataques o reducir los s√≠ntomas, aconseja el Centro M√©dico de la Universidad de Maryland (UMMC). Maryland Medical Center sugiere que los pacientes consuman alimentos con alto contenido de vitamina B y hierro, que incluyen granos integrales, verduras de hojas oscuras como la espinaca y la col rizada, y vegetales marinos; use solo aceites saludables monoinsaturados para cocinar, como el aceite de oliva; come carnes magras, at√ļn, caballa, salm√≥n y otros pescados de agua fr√≠a, y tofu o frijoles; evite los alimentos refinados, como los panes blancos, las pastas y el az√ļcar, y muchos productos horneados comercialmente, como galletas y pasteles, y otros alimentos altos en grasa, como aros de cebolla y papas fritas, margarina y mantequilla; y evite el tabaco, as√≠ como el alcohol y la cafe√≠na.

Plan de men√ļ

Enfatice los alimentos que son ricos en antioxidantes y bajos en grasa. El desayuno podr√≠a consistir en yogur, que tiene enzimas que ayudan a la digesti√≥n y reducir la inflamaci√≥n, explica el sitio web de Nutralife, y los ar√°ndanos u otras frutas. Puede agregar tostadas integrales con mermelada de ar√°ndanos bajos en az√ļcar.

Para el almuerzo, considere la sopa de verduras con un caldo de pollo o de tomate, a la que puede agregar arroz integral, quinoa o bulgur.

Para la cena, tenga at√ļn o salm√≥n, o tofu y espinacas, ya sea estofado con un poco de aceite, ajo y un poco de queso parmesano o como parte de una ensalada con tomates, br√≥coli, pimientos y calabaza. Los carbohidratos de granos enteros, como los mencionados anteriormente, podr√≠an completar la comida. Los pacientes cuya pancreatitis no est√° relacionada con el consumo de alcohol pueden beber vino tinto, que es rico en antioxidantes. Aquellos que deber√≠an evitar el alcohol pueden comer uvas rojas.

Fuentes de nutrición adicionales

Tome multivitaminas y, potencialmente, otros suplementos para tratar cualquier deficiencia nutricional, especialmente despu√©s de una p√©rdida de peso severa. Tambi√©n considere tomar √°cidos grasos omega-3 (aceite de pescado), que reduce la inflamaci√≥n y aumenta la inmunidad, aconseja el UMMC. Los suplementos de √°cido probi√≥tico y alfa-lipoide tambi√©n pueden ser √ļtiles. Esta fuente tambi√©n sugiere agregar suplementos que contengan hierbas altamente antioxidantes como la albahaca Santa, la u√Īa de gato, los hongos Reishi y la grosella espinosa india.

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