¿Para qué sirve Kombucha?

¿Para qué sirve Kombucha?

Utilizado durante miles de años en China, kombucha se ha hecho popular recientemente en los Estados Unidos. Kombucha es esencialmente una mezcla fermentada hecha a partir de la cultura Kombucha y la levadura se agrega a un té negro o verde con azúcar. El resultado final es una especie de estructura dulce tipo tortita que flota hasta la parte superior de la botella donde se almacena. La fermentación a menudo se conoce como "hongo". Se dice que el té es una cura milagrosa, pero la mayoría de estos reclamos no se han establecido dentro de la comunidad médica.

Desintoxicación

Kombucha es conocido por sus habilidades de desintoxicación. Se dice que el té ayuda a los ancianos y pacientes con VIH e incluso a ayudar a curar las resacas. Debido a sus propiedades ácidas, se ha descubierto que el té mata las bacterias en el cuerpo.

Otros beneficios

Más allá de la desintoxicación, se cree que la bebida ayuda a remover el sistema inmunológico, aumentar la energía, estimular el crecimiento del cabello y prevenir el cáncer. Según un artículo del New York Times, también se ha dicho que la bebida popular y de moda restaura el color del cabello, ayuda a los pacientes de artritis y mejora la piel, pero una vez más, muchas de estas afirmaciones siguen sin fundamentarse y no se han probado en experimentos con humanos.

Controversia

La efectividad de kombucha ha sido frecuentemente cuestionada. Mientras que algunos dicen que puede ayudar a combatir ciertos trastornos y ayudar a la digestión, otros estudios han encontrado que el té en realidad puede ser perjudicial. Según una nota de los Centros para el Control de Enfermedades (CDC), el consumo de Kombucha se relacionó con una muerte a mediados de la década de 1990 cuando el ácido se acumuló en el cuerpo de una mujer de Iowa, causando acidosis metabólica. También se han reportado algunos otros casos de kombucha que causan enfermedades, en lugar de aliviarlo, pero muchos de esos casos están relacionados con la bebida casera.

Pruebas

Según un artículo de Los Angeles Times, los estudios en ratones de laboratorio que recibieron la bebida durante tres años descubrieron que los ratones vivieron casi un mes más que los ratones en un grupo de prueba que no recibió la bebida. El artículo de Los Angeles Times también cita estudios que muestran los efectos positivos sobre el hígado y el ADN de los ratones incluso después de la exposición a influencias negativas externas. Desafortunadamente, no se han realizado ensayos clínicos en humanos, por lo que no está claro qué tipo de efectos tiene la bebida en las personas.

Conclusión

En resumen, es difícil decir cuán efectiva es la kombucha como bebida. Hasta que se publiquen algunos resultados de pruebas sólidos y revisados ​​por pares sobre su uso, solo es posible especular sobre los beneficios de la bebida y si sus beneficios superan a sus posibles peligros. Para disminuir la brecha entre los beneficios y los peligros, siempre mantenga las condiciones limpias y cumpla con las reglamentaciones al preparar la bebida casera o adhiérase a las botellas producidas en serie.

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