Lista de alimentos que contienen bálsamo del Perú

Lista de alimentos que contienen bálsamo del Perú

Balsam of Peru proviene de la corteza de un árbol originalmente encontrado en El Salvador, que entonces era parte de Perú. Algunas personas son alérgicas a este líquido pegajoso, que huele un poco a canela y vainilla y se usa para dar sabor a algunos alimentos y bebidas. Las reacciones en la piel como una erupción tienden a ser más comunes, pero otros posibles síntomas de alergia pueden incluir hinchazón de la boca y la garganta y dificultad para respirar. Las personas que tienen tales alergias deben evitar los alimentos que contienen bálsamo de Perú o sustancias químicamente similares.

Alimentos de preocupación

Los dulces, los refrescos, los productos horneados con sabor artificial y los aperitivos, como el amargo o el vermut, a veces contienen bálsamo del Perú. Las cáscaras de los cítricos y ciertas especias, como la canela, el curry, el clavo de olor, la vainilla, el pimentón y la nuez moscada, contienen sustancias similares a las que se encuentran en los bálsamos del Perú. Bedford Hospital, parte del Servicio Nacional Británico de Salud, recomienda que las personas con alergia al bálsamo de Perú también eviten el chocolate, el vino, el licor y los tomates. Los alimentos que contienen ácido benzoico y conservantes similares pueden contener bálsamo de Perú. Otros alimentos para evitar incluyen mermelada, helado, todas las especias, paté de hígado, alimentos encurtidos, ketchup, chutney y salsas preparadas comercialmente.

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