Lista de alimentos libres de carbohidratos y sin azĂșcar

Lista de alimentos libres de carbohidratos y sin azĂșcar

Una dieta sin carbohidratos por completo no es saludable porque necesitas carbohidratos para vivir. Lo que no necesitas son muchos carbohidratos no saludables como azĂșcares agregados. Si sigue una dieta baja en carbohidratos, elimine los azĂșcares añadidos y los carbohidratos refinados primero, luego busque alimentos saludables bajos en carbohidratos para proporcionarle energĂ­a constante e importantes nutrientes. Siempre consulte a su mĂ©dico antes de realizar cambios en su dieta.

Carbohidratos simples vs. complejos

Al eliminar los carbohidratos y el azĂșcar, los carbohidratos simples de los alimentos procesados ​​deberĂ­an ser su objetivo principal. Estos carbohidratos, incluidos los dulces, los refrescos, los jarabes, el azĂșcar de mesa, los azĂșcares crudos y la miel, ingresan al torrente sanguĂ­neo muy rĂĄpidamente, lo que provoca un aumento en el azĂșcar en la sangre, seguido de un choque de energĂ­a. Los granos refinados, como la pasta blanca, el pan y el arroz, se han extraĂ­do la fibra durante el procesamiento y tienen un efecto similar en el azĂșcar en la sangre. Estos tipos de carbohidratos y azĂșcares contribuyen al aumento de peso, la obesidad y las enfermedades relacionadas con la obesidad.

Puede seguir temporalmente una dieta muy baja en carbohidratos que limita todos los carbohidratos, incluidos los carbohidratos complejos, a partir de frutas, verduras, frijoles y legumbres y cereales integrales. Sin embargo, en su dieta habitual, los carbohidratos son importantes para mantener niveles constantes de azĂșcar en la sangre y una buena salud.

Carne y comida de mar

La mayorĂ­a de los alimentos de origen animal, ademĂĄs de lĂĄcteos y huevos, estĂĄn completamente libres de carbohidratos y azĂșcar. Son naturalmente ricos en proteĂ­nas, vitaminas B y hierro. El pescado y el marisco son fuentes saludables de ĂĄcidos grasos omega-3. Elija entre carne de res, cordero, venado, cerdo, ternera, bĂșfalo, pollo, pato, ganso, faisĂĄn, salmĂłn, atĂșn, caballa, ostras, almejas, trucha, mejillones, lenguado, sardinas, fletĂĄn, camarones, calamares y langosta. Algunas carnes procesadas y mariscos pueden tener carbohidratos si se han empanizado. El tocino puede contener azĂșcar si ha sido curado con azĂșcar.

Huevos y queso

Los huevos y algunos tipos de queso son tan bajos en carbohidratos que son casi libres de carbohidratos. Por ejemplo, un huevo grande contiene menos de 1/2 gramo de carbohidratos. El queso parmesano tiene 0.2 gramos de carbohidratos por cucharada; queso de cabra, 0.3 gramos de carbohidratos por onza; queso azul, 0.4 gramos por porciĂłn de 2 cucharadas; y cheddar, 0.4 gramos por onza.

Verduras, hierbas y especias

Los brotes de alfalfa son prĂĄcticamente libres de carbohidratos con 0 gramos de carbohidratos por porciĂłn de 1/2-cup. Las hojas de achicoria, escarola, berro y escarola tambiĂ©n son casi libres de carbohidratos con 0.1 gramos por 1/2 taza. Una porciĂłn de cinco aceitunas solo tiene 0.1 gramos de carbohidratos. La rĂșcula y la espinaca tienen 0.2 gramos de carbohidratos por cada 1/2 taza, y los rĂĄbanos tienen 0.2 gramos de carbohidratos por taza llena. La albahaca, la pimienta de cayena, el cilantro, el eneldo y el estragĂłn no tienen carbohidratos por porciĂłn de 1 cucharada, mientras que el perejil y el cebollĂ­n tienen 0,1 gramos de carbohidratos por cucharada.

Grasas, aceites y condimentos

Para cocinar y aromatizar sus alimentos, elija entre mantequilla, mayonesa sin azĂșcares añadidos y aceites vegetales, incluidos aceites de oliva, canola, nuez, soja, semilla de uva, sĂ©samo y girasol. El caldo claro y el vinagre de vino tinto tambiĂ©n son sin carbohidratos.

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