El efecto de los anacardos en la glucosa en sangre

El efecto de los anacardos en la glucosa en sangre

Los anacardos contienen m√°s carbohidratos que otras nueces. Como resultado, pueden afectar su glucosa en sangre, pero su impacto es m√≠nimo. Si est√° sano, las calor√≠as en anacardos (157 por porci√≥n de 1 onza) tienen m√°s potencial para afectar su peso que aumentar el az√ļcar en la sangre. Pero si es diab√©tico o tiene alguna pregunta sobre su nivel de glucosa en sangre, hable con su proveedor de atenci√≥n m√©dica antes de realizar cambios en su dieta.

Glucosa en la sangre y su salud

La glucosa en sangre aumenta despu√©s de comer carbohidratos, lo que provoca que el p√°ncreas libere insulina. La insulina restablece el nivel de az√ļcar en sangre a la normalidad al transportar la glucosa a las c√©lulas que la necesitan como energ√≠a o al enviarla para su almacenamiento.

Si tiene diabetes, sus niveles de glucosa en la sangre se mantienen m√°s altos de lo normal porque su cuerpo no produce suficiente insulina o no puede usarla adecuadamente. Con el tiempo, el nivel alto de az√ļcar en la sangre puede causar enfermedades card√≠acas, ceguera, insuficiencia renal y da√Īo a los nervios.

Un plan de tratamiento para la diabetes incluye comer alimentos que no disparen el az√ļcar en la sangre. Incluso si no tiene diabetes, seguir una dieta que mantenga balanceado el az√ļcar en la sangre puede ayudarlo a mantener un peso saludable y proporcionar energ√≠a constante.

Los hidratos de carbono en anacardos

Los anacardos contienen más carbohidratos totales y menos fibra que la mayoría de los otros frutos secos. Obtendrá casi 9 gramos de carbohidratos y 1 gramo de fibra en una porción de 1 onza de anacardos. En comparación, las nueces y nueces tienen aproximadamente la mitad de los carbohidratos y al menos el doble de fibra.

Los carbohidratos y la fibra en conjunto determinan el impacto general en los niveles de glucosa en sangre. El nivel de az√ļcar en la sangre aumenta en proporci√≥n a la cantidad de carbohidratos que consume. Por otro lado, la fibra reduce la velocidad a la que se digieren y absorben los carbohidratos, lo que ayuda a reducir la glucosa en sangre.

Impacto Glicémico

Debido a su contenido de carbohidratos, los anacardos afectan el az√ļcar en la sangre m√°s que otros frutos secos, pero su puntaje del √≠ndice gluc√©mico muestra que solo tienen un impacto peque√Īo.

El √≠ndice gluc√©mico califica los alimentos que contienen carbohidratos de acuerdo con la rapidez con la que aumenta el az√ļcar en la sangre y lo alto que va despu√©s de que se consumen. La escala va de cero a 100, con un puntaje de 100 que representa el pico extremo causado por la glucosa pura.

Una calificaci√≥n de glucemia de cero representa alimentos sin impacto en el az√ļcar en la sangre, pero cualquier alimento con una puntuaci√≥n inferior a 55 se considera de bajo √≠ndice gluc√©mico. Los anacardos caen en el medio con un puntaje de 22.

Beneficios de anacardo

El riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 fue menor en las mujeres que comieron una onza de nueces, incluidos los anacardos, al menos cinco veces a la semana, informó una revisión publicada en Nutrients en julio de 2010.

Los anacardos son buenas fuentes de grasas monoinsaturadas saludables, que contribuyeron a un mejor equilibrio de la glucosa en sangre en personas con diabetes tipo 2, seg√ļn un estudio en la edici√≥n de agosto de 2011 de Diabetes Care. En comparaci√≥n con otras nueces, los anacardos son tambi√©n una de las mejores fuentes de magnesio, que es vital para que la insulina funcione correctamente, informa la Extensi√≥n de la Universidad Estatal de Michigan.

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