El efecto de la solución de Benedicto sobre la glucosa

El efecto de la solución de Benedicto sobre la glucosa

Una forma r√°pida de probar la presencia de glucosa en una muestra es agregar Benedict Solution, un reactivo que contiene cobre. Benedict Solution es una soluci√≥n que es de color azul claro cuando no se ha reaccionado pero, cuando se agrega a la glucosa y se calienta, se torna marr√≥n anaranjado. Benedict Solution tambi√©n puede detectar la presencia de otros az√ļcares estructuralmente similares.

¬ŅQu√© es Glucosa?

La glucosa es un carbohidrato simple, y es la unidad de energ√≠a m√°s b√°sica para las plantas y los animales. Estructuralmente, la glucosa es un az√ļcar de seis carbonos que tiene un aldeh√≠do en el extremo en su forma lineal (ac√≠clica).

Todos los alimentos que comemos finalmente se convierten, o se sintetizan, a través de una serie de reacciones metabólicas, en glucosa, que se usa o almacena para obtener energía. Las plantas aprovechan la energía del sol y sintetizan glucosa a través del proceso de fotosíntesis.

Cómo funciona Benedict

Benedict Solution es azul claro porque contiene sulfato de cobre. Cuando se mezcla y se calienta con un az√ļcar, como la glucosa, que tiene electrones disponibles para donar, el cobre aceptar√° los electrones y se reducir√°, lo que lo convertir√° en naranja pardusco. Durante este proceso, el ion azul de cobre (II) se reduce a un ion rojo de cobre (I). Mientras que el cobre se reduce, la glucosa cede un electr√≥n y se oxida. Debido a que la glucosa es capaz de reducir el cobre en la soluci√≥n de Benedict, lo llamamos az√ļcar reductora.

Reduciendo az√ļcares

La glucosa no es el √ļnico az√ļcar reductor. Cualquier az√ļcar que sea estructuralmente capaz de donar electrones a Benedict Solution (o un reactivo similar) entra en esta categor√≠a. Los az√ļcares basados ‚Äč‚Äčen aldeh√≠do que est√°n en su forma lineal y ac√≠clica son capaces de donar electrones y reducir otras mol√©culas. Algunos az√ļcares est√°n "bloqueados" en su forma c√≠clica y estructuralmente incapaces de abrirse en su forma lineal. Estos son com√ļnmente az√ļcares no reductores. Otros ejemplos de az√ļcares reductores incluyen ribosa y sacarosa.

Método

La prueba de Benedict es r√°pida y da resultados consistentes. Llene un tubo de ensayo con algunos ml de su soluci√≥n de prueba y agregue la misma cantidad de soluci√≥n de Benedict. Despu√©s de mezclar brevemente y calentar el tubo unos minutos a 95 grados C, deber√≠a ver los resultados. La prueba de Benedict tambi√©n es cuantitativa, por lo que la cantidad de precipitado de color marr√≥n anaranjado que se forma es proporcional a la cantidad de az√ļcar reductor que ten√≠a en el tubo de ensayo. No se moleste si su tubo se vuelve verde fangoso. Su concentraci√≥n inicial de glucosa fue probablemente tan baja que solo reaccionaron algunos de los iones de cobre azul (II).

Usos

El uso m√°s com√ļn de Benedict Solution es la detecci√≥n de glucosa en la orina para el diagn√≥stico de la diabetes. Los diab√©ticos excretan glucosa en su orina porque no pueden absorberla adecuadamente en sus c√©lulas. Despu√©s de un diagn√≥stico positivo, se necesitan pruebas adicionales para cuantificar la cantidad de glucosa excretada.

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