Efectos secundarios de inosinato de disodio

Efectos secundarios de inosinato de disodio

El inosinato de disodio es un aditivo alimentario. Al igual que el MSG, o glutamato monos贸dico, que a menudo contiene, el inosinato dis贸dico se usa a menudo como potenciador del sabor en productos alimenticios envasados 鈥嬧媦 en comida r谩pida, como hamburguesas y tacos. Tiene varios efectos secundarios potenciales.

Enrojecimiento de la piel y sensaci贸n de ardor

Entre las reacciones al茅rgicas m谩s frecuentes a los potenciadores del sabor como el inosinato de disodio y el glutamato monos贸dico hay una sensaci贸n de ardor en la piel, especialmente alrededor del 谩rea de la boca. Esto se acompa帽a de piel enrojecida o enrojecida, a menudo en el 谩rea facial.

Seg煤n MedLine Plus, estos aditivos alimentarios que estimulan el sabor son "qu铆micamente similares a uno de los neurotransmisores m谩s importantes del cerebro, el glutamato". Esto se considera una posible causa de enrojecimiento y otros efectos para el cuerpo del consumidor.

Entumecimiento y firmeza

La falta de sensaci贸n o entumecimiento es otro efecto secundario informado del consumo de inosinato de disodio. Las v铆ctimas han informado entumecimiento alrededor del 谩rea de la boca y, en algunos casos, alrededor del 谩rea del t贸rax y continuar hacia abajo en el brazo.

Las incidencias de opresi贸n o dolor en el 谩rea del pecho tambi茅n han sido reportadas por los consumidores de aditivos alimentarios que mejoran el sabor. La hoja informativa de la Red de Intolerancia a los Alimentos ha descrito esta sensaci贸n como un posible ataque al coraz贸n.

Las migra帽as tambi茅n han sido documentadas por usuarios de inosinato dis贸dico y MSG.

Sudoraci贸n, hinchaz贸n y otros efectos secundarios

Seg煤n Russell Blaylock, autor del libro "Excitotoxins: The Taste That Kills", el inosinato dis贸dico y otros aditivos que potencian el sabor tienen un efecto qu铆mico en las c茅lulas cerebrales del consumidor. Esta sobreestimulaci贸n se considera una causa probable de los efectos secundarios negativos asociados con el inosinato dis贸dico.

Estos efectos tambi茅n pueden incluir sudoraci贸n profusa y sensaci贸n de hinchaz贸n, generalmente acompa帽ada de malestar g谩strico.

Mientras que la Administraci贸n de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos considera que el inosinato de disodio, el glutamato monos贸dico y otros aditivos que mejoran el sabor son GRAS, o generalmente reconocidos como inocuos, los consumidores pueden sufrir reacciones al茅rgicas a estas sustancias.

Si tiene dudas sobre las posibles reacciones al inosinato de disodio, consulte a su m茅dico.

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