Dieta para la Hemocromatosis

Dieta para la Hemocromatosis

No obtener suficiente hierro en la dieta es m谩s com煤n que obtener demasiado. Pero si tiene hemocromatosis, debe tener cuidado con la cantidad de hierro en su dieta. Consulte a su m茅dico para discutir su dieta para la hemocromatosis.

Demasiado hierro y hemocromatosis

La hemocromatosis es una afecci贸n en la que hay demasiado hierro en la sangre. Su cuerpo necesita hierro para ayudar a transportar ox铆geno a todas las c茅lulas de su cuerpo. Pero si tiene hemocromatosis primaria, su cuerpo absorbe demasiada cantidad de hierro de los alimentos que consume, lo que causa niveles elevados. Aunque demasiadas transfusiones de sangre tambi茅n pueden llevar a la hemocromatosis, la hemocromatosis primaria es la causa m谩s com煤n de sobrecarga de hierro. No importa cu谩l sea la causa, los altos niveles de hierro en la sangre pueden da帽ar los 贸rganos de su cuerpo, incluidos el h铆gado y el coraz贸n.

Coma menos alimentos ricos en hierro

Las personas con hemocromatosis primaria absorben cuatro veces m谩s hierro de los alimentos que la persona promedio, de acuerdo con el Instituto de des贸rdenes de hierro. Para ayudar a prevenir el exceso de hierro en la sangre, necesita limite su ingesta de alimentos ricos en hierro. En primer lugar, eso significa carne roja, como carne de res, cerdo, venado y cordero y v铆sceras como el h铆gado. Estos tipos de alimentos contienen hierro hemo, que es una forma de hierro f谩cilmente absorbible.

El Instituto Nacional de Digestivo y Diabetes y Enfermedades Renales sugiere una ingesta moderada de estas carnes, que no es m谩s de 3 onzas por d铆a.

Alimentos para comer m谩s de

Llena tu dieta con frutas, verduras, granos integrales, frijoles y nueces. Si bien algunos de los alimentos que se encuentran en estos grupos de alimentos contienen hierro, el hierro no es hierro, que su cuerpo no absorbe tan bien como el hierro hemo. Adem谩s, la fibra en granos enteros, frijoles y nueces inhibe la absorci贸n del hierro no hemo.

Alimentos para limitar la absorci贸n de hierro

Adem谩s de la fibra, hay otras sustancias en los alimentos que ayudan a limitar la capacidad de su cuerpo para absorber el hierro. Incluir estos tipos de alimentos en su dieta tambi茅n puede ser 煤til al tratar de reducir el hierro en su sangre. El oxalato es una sustancia que se encuentra en grandes cantidades en una variedad de alimentos que incluyen espinacas, batatas, remolachas, higos secos y lentejas que inhiben la absorci贸n de hierro. Los taninos en el t茅 y el caf茅 tambi茅n impiden la absorci贸n de hierro.

Consejos adicionales

Si tiene hemocromatosis, debe tener cuidado con los suplementos diet茅ticos. No tome ning煤n suplemento que contenga hierro o vitamina C, dice la Oficina de Suplementos Diet茅ticos. La vitamina C mejora la absorci贸n de hierro. Consulte a su m茅dico antes de agregar cualquier vitamina o suplemento herbal a su r茅gimen de salud.

El az煤car tambi茅n aumenta la absorci贸n de hierro de su cuerpo, y se recomienda que limite la ingesta de alimentos con alto contenido de az煤car, incluidas bebidas azucaradas como la soda.

Si sus niveles de hierro en la sangre son altos, no debe comer mariscos crudos, dice el Instituto de des贸rdenes de hierro. Los mariscos crudos pueden contener una bacteria llamada Vibrio vulnificus que puede ser mortal para alguien con niveles elevados de hierro.

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