Diabetes: alimentos que puede y no puede comer

Diabetes: alimentos que puede y no puede comer

A pesar de su reacción inicial a un diagnóstico de diabetes, no significa que sus días de disfrutar de su plan de comidas hayan terminado. Aunque es posible que tenga que hacer algunas modificaciones, especialmente si anteriormente se permitía demasiado azúcar y grasas saturadas, una dieta saludable para la diabetes es rica en nutrientes, baja en grasas y calorías y enfatiza en frutas, verduras y granos integrales. Es posible que pierda un poco de peso cuando se cambie a esta dieta, y esa es una buena noticia: perder solo del 5 al 10 por ciento de su peso total beneficia sus niveles de azúcar en la sangre.

Alimentos para incluir

La prioridad número 1 cuando se trata de comer con diabetes es consumir el tipo correcto de carbohidratos. Concéntrese en los carbohidratos de liberación lenta que son ricos en fibra; estos mantienen los niveles de azúcar en la sangre incluso y te ayudan a mantenerte lleno por más tiempo. Las opciones incluyen arroz integral o silvestre, batatas, pasta y pan de trigo integral, avena cortada con acero, guisantes y verduras sin almidón como judías verdes, brócoli, calabaza de invierno y verduras de hoja verde. Cuando coma granos como pasta y pan, mantenga sus porciones pequeñas en lugar de evitarlas por completo.

Aunque la fruta es una fuente de azúcar natural, la Asociación Estadounidense de Diabetes dice que es una buena opción para satisfacer a los golosos. Elija frutas frescas, congeladas o enlatadas sin azúcares añadidos, y limite la fruta seca.

Mantenga las grasas insaturadas saludables que se encuentran en los aceites de oliva y canola, nueces, aguacates y pescado. De hecho, MayoClinic.org recomienda comer pescado al menos dos veces a la semana. También puede comer carnes magras como pollo, pavo y carne magra.

Si su médico da la autorización, aún puede disfrutar del vino y la cerveza, sin embargo, solo hágalo con moderación.

Alimentos para saltar

En el otro extremo del espectro, evite los carbohidratos de baja fibra y de liberación rápida. Esto incluye arroz blanco, papas, pasta y pan, así como cereales azucarados para el desayuno, maíz y avena instantánea, ya que tienen un mayor impacto en los niveles de azúcar en la sangre.

Las grasas no saludables para limitar incluyen las grasas saturadas que se encuentran en la carne roja y los productos lácteos de leche entera, así como las grasas trans que se encuentran en los refrigerios procesados, productos horneados, manteca vegetal y margarina en barra. Limite sus calorías diarias de grasa saturada al 7 por ciento y las grasas trans lo más cerca posible a cero.

Cuando se trata de bebidas, deseche el tipo azucarado como refrescos, té dulce, bebidas de frutas y jugos de frutas.

Planes de comidas de muestra

Los planes de comidas varían según sus necesidades calóricas. Hable con su médico y dietista registrado para encontrar el plan de comidas ideal para usted. Sin embargo, debes comenzar todos los días con el desayuno. Las opciones incluyen un yogur griego parfait, panqueques de trigo integral o waffles, un huevo y fruta. Para un almuerzo, pruebe un sándwich de pita con queso y vegetales con mantequilla de manzana y almendra, sugiere MayoClinic.org, o una pasta de trigo integral edamame con queso feta, recomienda la Asociación Estadounidense de Diabetes. Los refrigerios pueden incluir galletas de grano entero al 100 por ciento con queso rebanado, una naranja combinada con queso cottage o verduras bajas en grasa y hummus.

Usando el índice glicémico

Algunas personas con diabetes usan el índice glucémico para elegir sus alimentos todos los días. El IG clasifica los alimentos que contienen carbohidratos en la forma en que aumenta severamente el nivel de azúcar en la sangre, y los alimentos con mayor IG tienen un mayor impacto en los niveles de azúcar en la sangre. Alguien con diabetes debe comer alimentos con IG bajo o mediano; Los alimentos con IG alto solo deben consumirse junto con alimentos de IG bajo para minimizar el impacto del azúcar en la sangre.

Los alimentos con bajo IG incluyen frijoles y legumbres secas, vegetales sin almidón, vegetales con almidón moderado, como batatas, la mayoría de las frutas y pan integral y cereales. Los alimentos de IG medio incluyen el arroz integral o silvestre, la avena rápida y el pan de pita o centeno. Los alimentos con alto IG incluyen panes blancos, avena instantánea, papas blancas, pretzels, pasteles de arroz, melones y piña. La carne no tiene un IG porque no contiene carbohidratos.

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