¿Cuáles son los pros y los contras del azúcar?

¿Cuáles son los pros y los contras del azúcar?

El azúcar proporciona una fuente de energía rápida, pero eso es lo único que tiene a su favor. En todas sus formas, el azúcar ofrece pocos o ningún nutriente y calorías adicionales que conducen al aumento de peso y sus problemas de salud asociados. El azúcar también causa enfermedades cardíacas, caries dentales, inmunidad debilitada y varias otras afecciones. Aunque un poco está bien, estarás mejor sin eso.

Fuente de energía rápida para atletas

El azúcar es un tipo de carbohidrato, el macronutriente que su cuerpo usa como su principal fuente de energía. El azúcar de mesa, el jarabe de maíz, la miel y otros edulcorantes son azúcares simples. Tu cuerpo los descompone y los metaboliza rápidamente. Están casi inmediatamente disponibles para su uso como energía, a diferencia de los carbohidratos complejos, que su cuerpo se descompone más lentamente. Muchos atletas, especialmente los atletas de resistencia, dependen de azúcares simples para mantenerlos en largos entrenamientos extenuantes o competiciones porque son fáciles de digerir.

Bloqueos de energía

Los azúcares simples no son una buena fuente de energía para la persona promedio. Debido a que su cuerpo los descompone tan rápido, promueven un aumento en el azúcar en la sangre, ideal para el corredor de maratón, pero no tan bueno para usted cuando está sentado en su escritorio. En respuesta al aumento de azúcar en el torrente sanguíneo, el páncreas libera insulina adicional para ayudar a introducir el azúcar en la sangre en las células. Esto resulta en una caída precipitada en el azúcar en la sangre y la energía, que puede dejarlo fatigado e incapaz de concentrarse. También puede aumentar su apetito, especialmente sus antojos de carbohidratos más simples.

Fuente de calorías vacías

La mayoría de los tipos de azúcar, desde azúcar de mesa hasta miel, ofrecen pocos nutrientes, si los hay, como vitaminas, minerales, proteínas o fibra, pero aún así ofrecen 4 calorías por gramo, al igual que otros carbohidratos. Es por eso que se los conoce como "calorías vacías". La mayoría de los alimentos con calorías vacías son ricos en calorías, por lo que comer solo un puñado de caramelos de goma puede proporcionarle la misma cantidad de calorías que una ensalada grande, pero sin todos los nutrientes o la sensación de plenitud. Puede seguir comiendo los caramelos o el bizcocho, o beber el refresco, sin sentirse satisfecho, sin dejar de ingerir muchas calorías. Cuando su cuerpo no usa esas calorías para obtener energía, recurren a la grasa.

Promueve la resistencia a la leptina

La leptina es una hormona que produce su cuerpo que indica saciedad. Es lo que te permite sentirte lleno y dejar tu tenedor en lugar de seguir comiendo. Comer mucha fructosa, que se encuentra en las bebidas gaseosas, los dulces y otros alimentos procesados, puede hacerte resistente a la leptina, según un estudio publicado en el American Journal of Physiology en noviembre de 2008. Como resultado, puedes comer demasiado sin sentirte lleno, que puede conducir a la obesidad y sus enfermedades asociadas.

Enfermedades crónicas

El azúcar se asocia con el desarrollo de varias enfermedades crónicas, incluida la diabetes tipo 2 y la enfermedad cardíaca. Aunque comer demasiada azúcar no es una causa directa de la diabetes tipo 2, el sobrepeso es un factor de riesgo importante. Si tiene prediabetes, comer regularmente demasiada azúcar puede desencadenar la enfermedad en toda regla, de acuerdo con ConsumerReports.org. En un estudio publicado en JAMA Internal Medicine en abril de 2014, los investigadores registraron una relación significativa entre el consumo de azúcar agregado y el riesgo de muerte por enfermedad cardiovascular. Durante el estudio de 15 años, los participantes que consumieron más de un cuarto de sus calorías del azúcar tuvieron más del doble del riesgo de muerte por enfermedad cardiovascular en comparación con aquellos que consumieron menos del 10 por ciento de las calorías del azúcar.

Otros efectos negativos

El azúcar promueve la acumulación de placa y la descomposición del esmalte dental en combinación con bacterias en la boca, lo que puede causar caries y caries. El consumo excesivo de azúcar también debilita la función inmune. Consumir el equivalente a 8 cucharadas de azúcar, la cantidad en 30 onzas de soda, puede reducir la capacidad de los glóbulos blancos para matar los gérmenes en casi la mitad, informa el sitio web de Ask Dr. Sears. El azúcar, especialmente los refrescos azucarados, puede incluso acelerar el envejecimiento de las células, lo que lleva al desarrollo de la enfermedad, según una investigación publicada en el American Journal of Public Health en diciembre de 2014.

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