¿Cuáles son los peligros de comer un pimiento habanero?

¿Cuáles son los peligros de comer un pimiento habanero?

El pimiento habanero es uno de los pimientos más populares cultivados y consumidos comercialmente. Las salsas, salsas y platos de pimiento habanero son populares en todo el Caribe, México y América Central, pero esa tarifa suele ser demasiado caliente para las personas con paladares más suaves. En la mayoría de los casos, comer pimientos habaneros crudos no plantea peligros de salud a largo plazo, pero incluso un solo pimiento puede tener un efecto intenso y ardiente en la lengua y los intestinos.

La capsaicina trae el calor

Los habaneros y otros chiles obtienen su calor de la capsaicina, un aceite que se encuentra en las semillas y las costillas internas de los pimientos. La capsaicina desencadena los mismos nervios que le dicen al cerebro que se está poniendo demasiado caliente y causa una sensación de ardor. Las unidades Scoville miden la cantidad de capscaicina y, por lo tanto, la cantidad de calor en un plato de chile o pimiento. De acuerdo con el sitio web chili World, los pimientos habaneros tienen típicamente de 100,000 a 350,000 unidades Scoville de calor. En comparación, una pimienta de cayena tiene 30,000 a 50,000 unidades Scoville de calor, y las salsas picantes más populares vienen en 1,000 a 5,000 unidades Scoville.

La capsaicina es un aceite potente, pero no hay evidencia médica de que sea peligrosa en cualquier cantidad. El rumor de que los pimientos picantes causan úlceras es un mito, y la capsaicina realmente ayuda a prevenir las úlceras ayudando al estómago a acumular bilis y matar las bacterias no deseadas. La capsaicina puede agravar las úlceras preexistentes y los trastornos digestivos, por lo que aquellos que padecen cualquier tipo de dificultad digestiva deben consultar a su médico antes de comer habaneros.

Su cerebro también responde a la sensación de ardor causada por la capsaicina liberando endorfinas y otros químicos que alivian el dolor, y muchos entusiastas del chile informan que son adictos a lo "alto" que obtienen de comer pimientos picantes.

Proceda con precaución

Los habaneros tienen un alto nivel de capsaicina, y los efectos de comer un habanero pueden ser extremadamente dolorosos y eufóricos para los no iniciados. La sensación de calor extremo puede permanecer en la lengua durante 20 minutos o más. El estómago y los intestinos también pueden sentir esa sensación y, en algunos casos, dolores de estómago y molestias digestivas.

Una dosis alta de capsaicina puede elevar temporalmente la presión arterial y la temperatura corporal, por lo que las personas con presión arterial alta o antecedentes de ataques cardíacos deben tener cuidado al comer o cocinar habaneros.

La capsaicina es un aceite que se adhiere a los dedos y puede causar dolor grave si entra en contacto con los ojos o las áreas sensibles de la piel. Las personas que manejan habaneros deben lavarse las manos con agua y jabón antes de tocar cualquier parte de su cuerpo.

Caliente y saludable

Los habaneros son calientes y saludables. Los pimientos picantes de todo tipo son ricos en minerales y Vitaminas C y A. La capsaicina mata las bacterias no deseadas y los parásitos intestinales, y algunas personas usan pimientos picantes y polvos para "limpiar" sus intestinos y limpiar su vía digestiva.

Es posible desarrollar una tolerancia a la capsaicina, por lo que la mejor manera de disfrutar el calor y los beneficios para la salud de los habaneros y otros alimentos saludables es aumentar lentamente la cantidad de alimentos picantes incluidos en una dieta. Si bien no son necesariamente peligrosos, los habaneros tienen un gran impacto, y los aventureros culinarios interesados ​​en el chile pueden disfrutarlo mejor una vez que aprenden a manejar el calor.

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