¿Cuáles son los peligros de comer almendras crudas?

¿Cuáles son los peligros de comer almendras crudas?

Las almendras son un refrigerio nutritivo y delicioso, que ofrece una gran cantidad de proteínas, fibra y grasas saludables. Luego de dos brotes de envenenamiento por salmonela en 2001 y 2004, el Departamento de Agricultura de EE. UU. Comenzó a exigir que todas las almendras vendidas en las tiendas sean pasteurizadas o tratadas con calor, incluido escaldado, asado o cocido al vapor. Aunque la contaminación es rara, comer almendras crudas contaminadas podría enfermarlo gravemente.

The Scoop on Raw Almonds

Algunas variedades de almendras "crudas" no son realmente crudas. Estas almendras se han calentado a una temperatura lo suficientemente alta como para matar las bacterias, pero no tan altas que estén cocidas. Puedes encontrar almendras verdaderamente crudas que no han sido tratadas en línea.

Posible contaminación bacteriana

Las nueces no están comúnmente contaminadas con bacterias dañinas, pero todos los alimentos secos corren el riesgo. La infección por Salmonella generalmente no causa síntomas, pero algunas personas pueden desarrollar fiebre, diarrea y cólicos abdominales hasta tres días después de haber consumido la bacteria. La mayoría de las personas se recuperan sin tratamiento médico, pero las personas con problemas de salud pueden verse más afectadas. La muerte es rara, pero posible.

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