驴C贸mo McDonalds hace hamburguesas?

驴C贸mo McDonalds hace hamburguesas?

El fabricante

McDonald's en realidad no hace sus hamburguesas ellos mismos; ellos tienen una cantidad de compa帽铆as externas que sirven como sus proveedores de carne. McDonald's es el mayor comprador de carne en Am茅rica del Norte. Cuando la carne llega a un restaurante de McDonald's, est谩 congelada y ya est谩 hecha de hamburguesas.

Los ingredientes

Todas las hamburguesas de McDonald's son 100% de carne de res con una relaci贸n de grasa magra 80/20, lo que significa que las hamburguesas contienen un 20% de grasa antes de cocinarlas. La carne utilizada en las hamburguesas proviene de cortes enteros de cuartos delanteros y carne de flanco de la vaca. Una hamburguesa regular de McDonald's tambi茅n contiene sal, pimienta, pepinillos en escabeche, ketchup, mostaza y el pan. La parte superior del mo帽o se llama la corona y la parte inferior del tal贸n.

En la cocina

Las hamburguesas en McDonald's nunca se voltean. Est谩n a la parrilla en una plancha el茅ctrica especial que cocina la hamburguesa desde arriba y desde abajo. Esto disminuye el tiempo de cocci贸n: lleva poco m谩s de 40 segundos cocinar la hamburguesa congelada. Se agregan sal y pimienta a la hamburguesa despu茅s de cocinar. Mientras las hamburguesas se cocinan, los panecillos se tuestan en una plancha el茅ctrica separada. El cocinero usa una esp谩tula para poner la empanada en el tal贸n. Los condimentos y pepinillos se agregan a la parte superior de la hamburguesa y se agrega la corona. La hamburguesa se envuelve y se desliza en una unidad de servicio con calefacci贸n, que luego el cajero entrega al cliente. El tiempo total que toma preparar una hamburguesa de McDonald's, desde el congelador hasta las manos del cliente, es de aproximadamente un minuto y medio.

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