C贸mo hacer la dieta de la cetosis

C贸mo hacer la dieta de la cetosis

La dieta de cetosis o cetog茅nica se ha usado durante muchas d茅cadas en el tratamiento de la epilepsia y, m谩s recientemente, como una estrategia para perder peso. La dieta es muy baja en carbohidratos, lo que hace que el cuerpo queme las reservas de grasa como combustible. Un estudio publicado en Experimental & Clinical Cardiology en 2004 mostr贸 los efectos beneficiosos de una dieta de cetosis a largo plazo sobre el peso y el 铆ndice de masa corporal en participantes obesos. Sin embargo, hay algunos efectos secundarios a tener en cuenta. Siempre consulte a su m茅dico antes de cambiar significativamente su dieta.

Todo sobre la cetosis

Los carbohidratos son la principal fuente de combustible de tu cuerpo. Potencian todas sus funciones fisiol贸gicas, as铆 como sus actividades diarias. Pero su cuerpo tambi茅n puede usar grasa como combustible cuando los carbohidratos no est谩n disponibles. Comer menos de 20 gramos de carbohidratos por d铆a puede generar un estado llamado cetosis, en el cual su cuerpo descompone la grasa almacenada para usarla como energ铆a.

Dieta Pros

Los resultados del estudio de Cardiolog铆a Experimental y Cl铆nica 2004 mostraron una p茅rdida significativa de peso corporal y grasa corporal. Tambi茅n mostr贸 perfiles de colesterol marcadamente mejorados, con un aumento significativo en la lipoprote铆na de alta densidad, el colesterol "bueno" y disminuciones significativas en la lipoprote铆na de baja densidad, el colesterol "malo". Los triglic茅ridos y la glucosa en sangre tambi茅n disminuyeron significativamente despu茅s de 24 semanas.

Diet Diet Contras

La cantidad de carbohidratos que puede comer con una dieta de cetosis es muy inferior a la cantidad recomendada para la salud seg煤n las pautas nacionales. El proceso de descomponer la grasa en combustible causa la acumulaci贸n de sustancias llamadas cetonas en la sangre. Los efectos secundarios pueden incluir n谩useas, fatiga mental y f铆sica, dolores de cabeza y mal aliento. Un estudio publicado en el American Journal of Clinical Nutrition en mayo de 2006 mostr贸 los posibles efectos negativos de una dieta cetog茅nica sobre las emociones, el estado de 谩nimo y el deseo de ser f铆sicamente activo.

Lo que puedes comer

Quedarse debajo de los 20 gramos de hidratos de carbono limita severamente sus opciones alimenticias. Puedes comer carne, pescado y aves de corral; huevos; la mayor铆a de los quesos; grasas saludables de aceites vegetales, nueces y aguacates; semillas; y verduras sin almid贸n como la lechuga, champi帽ones y tomates. Para el desayuno, puede tomar una tortilla hecha con una yema de huevo y un par de claras de huevo, rellenas con champi帽ones salteados y espinacas. Para el almuerzo, verduras de ensalada con at煤n light enlatado en agua, apio picado, tomates y rebanadas de aguacate. En la cena, un filete de pescado o un filete de solomillo magro y un costado de br贸coli al vapor te mantienen por debajo de tu l铆mite de carbohidratos por el d铆a.

Comidas que se deben evitar

Debe evitar la mayor铆a de los alimentos procesados, productos l谩cteos, granos, frutas, dulces y vegetales con almid贸n en una dieta de cetosis. Los alimentos procesados 鈥嬧媍omo la pasta, las papas fritas y las barras de granola est谩n repletos de carbohidratos, al igual que los l谩cteos, que contienen carbohidratos en forma de az煤car de la leche, lactosa. Incluso los granos integrales saludables y las frutas est谩n fuera de los l铆mites cuando se trata de lograr la cetosis. Los vegetales con almid贸n como las papas, la calabaza, los guisantes y el ma铆z tambi茅n ofrecen nutrientes esenciales, pero tienen demasiados carbohidratos para mantenerlo por debajo del l铆mite de 20 gramos. Cualquier cosa que contenga az煤car agregado, como helados, galletas, dulces o bebidas endulzadas, es un no-no.

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