C贸mo cocinar filetes de avestruz

C贸mo cocinar filetes de avestruz

Una carne roja y abundante, el avestruz se puede comparar con la carne de vacuno a diferencia de otras aves de corral, que posee carne blanca. Como ave m谩s grande del mundo, un avestruz produce una gran cantidad de carne que es adecuada para hamburguesas, filetes e incluso filetes. Saber c贸mo preparar un bistec de avestruz no es muy diferente de hacer cualquier otro tipo de bistec, y con un poco de TLC no resultar谩 seco y duro. Los filetes de avestruz son carnosos con un sabor ligeramente dulce, lo que los convierte en vitrinas decadentes para cualquier comida.

Roc铆e la superficie de la parrilla superior de la estufa con una capa delgada de aceite de oliva.

Encienda los ojos de la estufa en que la parrilla se apoya a temperaturas de media a alta. Deje que la fuente de la parrilla se caliente durante 10 minutos. Esto le da tiempo para calentarse lo suficiente como para imitar el proceso de asar.

Cubra su filete de avestruz en su propia selecci贸n de hierbas, especias u otros condimentos. No ponga sal en el bistec todav铆a, ya que esto alienta el secado de la carne. Las opciones de aderezo incluyen semilla de apio, salvia y una pizca de romero para crear un sabor herbal e interesante.

Mezcle el bistec en la sart茅n caliente de la parrilla. D茅jalo chisporrotear durante tres minutos. Esto es suficiente para chamuscar el exterior de la carne y cocinarla parcialmente. Dale la vuelta y d茅jalo chisporrotear por otros tres minutos.

Retire el bistec y s铆rvalo. No cocine demasiado la carne de avestruz. Al igual que otras carnes de caza, debe cocinarse de raro a medio raro. De lo contrario, la textura ser谩 dura y el sabor se asemeja a la carne del 贸rgano.

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