Alimentos del menú de dieta cardíaca

Alimentos del menú de dieta cardíaca

Cuando un médico prescribe la dieta cardíaca para un paciente, generalmente se debe a que corre un alto riesgo de sufrir un ataque al corazón, según el sitio web de la Dieta Cardíaca. Sin embargo, la dieta puede beneficiar a las personas que no están en riesgo como medida preventiva contra la enfermedad cardíaca. Las reglas para elegir los alimentos del menú de la dieta cardíaca incluyen opciones con poca grasa, una gran cantidad de frutas y verduras, productos bajos en sodio y alimentos preparados de manera saludable, como asar a la parrilla, asar, hornear o cocinar al vapor.

Carne, Aves y Mariscos

Una de las principales reglas de la dieta cardíaca es reducir en gran medida las grasas saturadas, lo que aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca y aumenta el colesterol malo. Aunque los productos de origen animal producen los niveles más altos de grasas saturadas, esta dieta permite tres onzas de cortes magros de carne de tres a cuatro veces por semana. Recorte los trozos de grasa visibles en los productos cárnicos antes de cocinarlos o comerlos. Los cortes de carne, como el solomillo redondo y superior, y el solomillo de cerdo, representan buenas selecciones para la dieta cardíaca. Se permiten trozos de pollo magros y blancos en la dieta si se quita la piel. Muslos de pollo, muslos y carne de pechuga contienen el porcentaje más bajo de grasas saturadas. Agregue pescado, como el salmón y la caballa, a la dieta cardíaca para obtener variedad y el beneficio adicional de la protección que ofrecen de la enfermedad cardíaca con sus ácidos grasos omega-3.

Granos enteros

Los granos integrales proporcionan una variedad saludable en la dieta cardíaca. Todavía mantienen el trigo y los granos refinados de germen pierden durante el procesamiento, por lo que proporcionan nutrientes como fibra y proteína. Coma granos integrales en forma de arroz salvaje y marrón, trigo y panes de nueve granos, salvado sin azúcar o cereal integral mientras esté en la dieta cardíaca.

Frutas y vegetales

Las frutas y verduras componen una gran parte de la dieta cardíaca. Intente consumir de cinco a nueve porciones por día, sugiere Decatur Memorial Hospital. Las frutas y verduras ofrecen una buena fuente de antioxidantes, nutrientes que evitan el daño de los radicales libres al cuerpo ya que usan oxígeno y ayudan a prevenir las enfermedades del corazón. Buenas opciones para un menú de dieta cardíaca incluyen brócoli, espinaca y col rizada, que también proporcionan betacaroteno y vitamina A. Las opciones de fruta pueden incluir albaricoques, fresas y kiwi.

Grasas

Las grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas son opciones saludables para el corazón que se usan en la dieta cardíaca. Estas grasas reducen el colesterol malo. Las grasas monoinsaturadas incluyen aceite de oliva, maní, canola y girasol. Las grasas poliinsaturadas incluyen la mayoría de los frutos secos y las semillas, el aceite de soja, el aceite de cártamo y los pescados grasos como el atún y la trucha.

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